Cómida rápida e instantánea para no cocinar
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Unos fideos instantáneos es de lo mejor para no cocinar y están muy buenos. Simplemente tenemos que tener los fideos, agua hirviendo y el condimento. En 3 minutos tendrás unos fideos preparados y muy sabrosos.
¡QUÉ APROVECHE!
Vídeo promocional
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¡Un saludo Cooklanders!
Dorayakis
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INGREDIENTES:
• 200 g de harina de trigo
• 4 Huevos
• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de Miel
• 1/2 sobre de levadura
• 160 ml de agua
• Crema de chocolate o mermelada
ELABORACIÓN:
1. Batir los huevos con el azúcar y la miel.
2. Mezclar la levadura con el agua y añadir a la mezcla
anterior, agregar la harina y cuando esté bien mezclado dejar reposar 30 min.
3. En una sartén o plancha plana echar unas gotas de aceite, y con un cucharón, verter un poco del
preparado hasta formar un disco de unos 10 cm. Dejar cocer hasta que burbujee,
con una espátula, dar la vuelta con cuidado, y retirar a los pocos minutos.
4. Una vez los tengas listos toca rellenarlos con crema de chocolate, mermelada o algo dulce, después cierras el dorayaki y... ¡listos para comer!
¡QUÉ APROVECHE!
Onimanju o pastelitos del demonio
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INGREDIENTES:
Tanto el boniato como la harina de arroz se pueden conseguir fácilmente en cualquier supermercado. En mi caso compré la harina de arroz en una tienda de alimentación japonesa especializada.
ELABORACIÓN:
Antes de empezar corta el boniato en cubos de 1 cm aproximadamente
1. Empapa los cubos de satsumaimo en agua durante
aproximadamente 15 minutos y escúrrelos.
2. Colócalos en un tazón grande y rocíalos con el azúcar.
Déjalos de lado aproximadamente durante 30 minutos, de modo que en el fondo del
tazón se cree un poco de líquido mezclado con el azúcar. Escurre los cubos
satsumaimo y guarda el líquido en otro tazón.
3. Añade la mezcla de harina y el shiratamako en el líquido,
mézclalos. Añade la leche en la masa. Si la masa es demasiado espesa para
remover, añade un poquito de agua.
4. Pon en la masa los cubos de satsumaimo y mezcla. Con una
cuchara coge cucharadas de masa poniéndolas sobre papel de hornear (en mi caso puse papel de aluminio).
5. Cocínalas al vapor precalentado durante 10 minutos. Yo por ejemplo al no tener unas ollas especiales para cocinar al vapor cogí una olla normal, le puse encima una rejilla de freidora y papel de aluminio, echas el boniato y tapas con una tapa de sartén, cuando faltan utensilios lo mejor es improvisar).
Y el resultado...
¡QUÉ APROVECHE!
Y la semana que viene...
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Nos vemos en la cocina, y recordad que con muy poquito y poco a poco las cosas se llegan a conseguir.
Un saludo,
José Miguel.
Galletas rellenas
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• 360 g de harina de trigo
• 120 g de harina de maíz
• 200 g de mantequilla
• 10 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita colmada de ralladura de limón
• Mermelada de albaricoque, manzana o membrillo
ELABORACIÓN:
1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema. Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
2. Agregar la harina de trigo y de maíz tamizadas y la ralladura de limón. Mezclar bien y dejar reposar durante media hora en la nevera.
3.Sobre una mesa enharinada, estirar la masa hasta formar una capa bastante fina y cortar galletas de 4 o 5 cm de diámetro con la ayuda de un cortador de pasta.
4. Recortar el centro de la mitad de las galletas con un cortador de pasta más pequeño.
5. Colocar las galletas en una bandeja previamente engrasada con mantequilla y enharinada. Hornear a temperatura media de 12 a 15 minutos.
6. Una vez frías, colocar la mermelada en las galletas enteras y unir con las galletas recortadas.
Para decorar podéis ponerles por encima azúcar glasé, yo además probé a bañarlas en chocolate y también están muy buenas.
¡QUÉ APROVECHE!
"Fingers" o dedos de pollo
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• 1 pechuga entera de pollo
• Pimentón, sal y vino para adobar las pechugas.
• Huevos y pan rallado (depende de la cantidad de pechuga de pollo se añaden o se quitan huevos o pan rallado).
• Aceite de girasol para freír
ELABORACIÓN:
La elaboración es muy sencilla si se siguen bien los pasos. En primer lugar debemos cortar la pechugas de pollo en tiras, más o menos de un dedo de largo para que queden todas iguales.
Después colocamos las pechugas en un bol y las adobamos, es decir, les echamos el pimentón dulce, la sal y el vino a gusto del comensal, tapamos con un film transparente y lo dejamos enfriar en la nevera (más o menos una noche entera).
Cuando las pechugas estén adobadas pasamos a rebozarlas, primero las pasamos por el huevo y después por el pan rallado. Cuando tengamos unas cuantas rebozadas las vamos echando poco a poco en la sartén, con el aceite ya caliente.
Cuando estén doraditas, las ponemos en un plato con papel absorbente para quitarle el aceite sobrante.
Los "fingers" los podemos tomar con salsas como: ketchup, mayonesa o mostaza.
¡QUÉ APROVECHE!
¡A la rica tortita!
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INGREDIENTES:
• 3 cucharadas de maizena.
• 3 cucharadas de harina.
• 250 ml de leche.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• Un poco de mantequilla para untar en la sartén y que no se nos peguen.
ELABORACIÓN:
Cogemos un bol y mezclamos todos los ingredientes salvo la mantequilla que como hemos dicho es únicamente para engrasar la sartén. Batimos la mezcla hasta que nos hayan desaparecido los grumos y haya quedado completamente líquida.
Para hacer las tortitas os recomiendo una sartén como en la imagen que os muestro a continuación ya que tiene el tamaño exacto de una tortita.
Para decorar nuestras tortitas y darles un sabor más americano las podemos acompañar con mantequilla y jarabe de arce o caramelo líquido.
¡QUÉ APROVECHE!
¡CUPCAKES DE OREO!
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Vamos a preparar unos riquísimos cupcakes de oreo. La receta es tan fácil que pueden hacerla hasta los niños, siempre bajo la supervisión de un adulto. ¡Preparados, listos... ya!
INGREDIENTES
• 2 huevos
• 140 g de harina
• 120 g de
mantequilla
• 2 cucharadas de
cacao en polvo*
• 1 cucharada de
levadura*
• 1 cucharada de azúcar*
• 2-3 cucharadas de
extracto de vainilla*
extracto de vainilla*
• 70 ml de leche
• 6 cucharadas de
oreo trituradas*
*Las cucharas son de tamaño grande, sopera.
*Las cucharas son de tamaño grande, sopera.
ELABORACIÓN
1. En un bol,
mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
2. En otro,
tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas
y mezclamos.
3. Batimos la
mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, y vamos añadiendo los huevos.
4. Añadimos la
mezcla de leche y vainilla y removemos.
5. Repartimos esta
mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno.
6. Horneamos a 180º
durante 30 minutos.
7. A mitad de su
tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para
decorar.
¡QUÉ APROVECHE!
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Tarta de limón
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INGREDIENTES (Para 8 comensales):
Para la masa:
• 175 g de harina
• 85 g de mantequilla (meter antes en el congelador para enfriar más)
• 45 g de azúcar fino
Para el relleno:
• 5 huevos
• 200 g de azúcar fino
• Zumo y ralladura de 4 limones
• 250 ml de nata
ELABORACIÓN:
1. Para la masa, batir la harina, la mantequilla y el azúcar hasta que parezca pan rallado. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que la masa quede como una bola.
2. Extender en círculo la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Colocar la masa en un molde desmontable (muy importante) de unos 23 cm de fondo. Enfriar al menos durante 30 minutos.
3. Batir los huevos con el azúcar hasta que se mezclen. Incorporar la ralladura de cáscara de limón y el zumo. Añadir la nata. Enfriar.
4. Calentar previamente el horno a 190ºC. Cubrir el molde con papel de horno y hornear sin el relleno durante 10 minutos. Retirar el papel y dejar otros 5 minutos más o hasta que la base esté crujiente.
5.Reducir la temperatura del horno a 140ºC. Colocar el molde en una bandeja para hornear. Verter el relleno de limón, teniendo cuidado de no derramarlo por los bordes. Hornear durante 30 minutos, o hasta que quede firme. Retirar del horno y dejar enfriar.
PRESENTACIÓN:
Espolvorear por encima con azúcar glasé y ralladura de limón antes de servir (yo le puse nata montada y también le da buen gusto).
¡QUÉ APROVECHE!
Bienvenidos a mi mundo gastronómico
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Ahora estoy en una etapa de volver a ponerme a cocinar, de volver a revivir las experiencias de joven y compartir con todos vosotros mis experiencias en la cocina y sus resultados.
De momento nada más, aguardad por las recetas y espero que os vayan gustando.
¡Un saludo y un abrazo!
José Miguel.
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